니트라이트의 건강 영향을 알아보자
니트라이트(nitrite)는 화학식 NO2-로 표현되는 이온으로, 주로 식품 보존제나 수질 관리에서 중요한 역할을 합니다. 자연적으로는 질소 순환 과정에서 생성되며, 대기 중에서도 발견될 수 있습니다. 니트라이트는 특히 가공 육류 제품에서 색상 유지 및 미생물 억제의 용도로 사용되지만, 과다 섭취 시 건강에 해로울 수 있습니다. 이를 통해 우리는 니트라이트의 중요성과 관련된 다양한 측면을 이해할 필요가 있습니다. 아래 글에서 … Read more